作者 | Mira
前不久，大热国产剧IP《唐朝诡事录3》火热播出，剧中提及了一味有着“仙人余粮”之称的药食同源物质——黄精。与电视剧所呼应的现实是，在黄精在2025年以高增长的态势，成为了药食同源市场当中又一“顶梁柱”角色。
销售额高速增长、消费认知破圈、食品饮料大牌押注......等等加快黄精从小众走向大众的步伐，也让整个市场更加活跃。
据植提桥营养健康研究院数据，淘系线上平台2025全年黄精食品的销售额同比增长约为18.81%。从消费认知来看，在抖音平台关键词搜索指数，黄精在2025年平均值达到了15.2万，与2024年相比翻了1.4倍，而在2020年之一数值仅为1058，在六年内，数值翻了10倍不止。
从2025年新品来看，海河乳品、老金磨方、CHALI等食品饮料品牌纷纷推出了添加黄精的乳制品、零食饮料等产品。
备受关注的黄精，有望诞生一个出圈爆品。
一、黄精缘何持续高增长？
黄精为黄精属百合科多年生草本植物，常以根茎入药。该属植物全球有40余种，我国就有31种，但目前被《中国药典（2020年版）》收录的仅有3种：滇黄精、黄精和多花黄精，纳入药食同源名单当中的黄精也是这三种。
展开剩余86%作为传统药食同源物质，黄精在我国有着2000多年的应用历史，在多部医学典籍当中有记载，如《本草纲目》、《神仙草芝经》、《名义别录》等。被认为具有补中益气、补气养阴、益肾、健脾和润肺的潜能。
那么为何黄精会在当下这个时间高速增长？
背后主要驱动力来自多个方面：
1、供应链端的成熟
伴随着药食同源、中式养生的崛起，目前黄精上游端的种植生产、加工整个供应链已经趋于成熟。根据云南省乡村振兴研究院报告的内容，2024年黄精综合产值突破200亿元，其中新增种植面积约20万亩，种苗超过10亿株，产值约10亿元；食品原料与饮片约5万吨，其中食用4.5万吨。主要的产地包括安徽池州九华、湖南新晃、贵州铜仁、云南文山等。
2、主要消费群体男性消费力的崛起
由于黄精在传统应用当中被视为具有男性健康方向的价值，目前市场当中的许多黄精产品主要的消费人群和功能定位都是以男性群体和男性健康为主，尤其是男性生殖健康。如淘系热销产品同仁堂八宝人参桑葚茶，通过与人参、玛咖、杜仲等复配，获得消费群体的追捧。
伴随着男性消费力的崛起，黄精将迎来更广阔的增长。根据雪球数据，2024年男性消费支出增速首次超过女性，预计到2025年，中国男性消费市场规模将突破6万亿元，年复合增长率接近10%。
而Grand View Research数据显示，2024年全球男性保健品市场规模预计为750.9亿美元，预计到2030年将达1321.3亿美元，期间年均复合增长率为10.07%，并且亚太地区在2024年占据37.98的市场份额，为全球最大市场。
作为在男性生殖健康、疲劳应对、肝脏健康、免疫健康等方面具有潜力的药食同源物质，黄精还有更大机会。
3、认知破圈
正如开头所提到的，伴随着药食同源的崛起，黄精作为药食同源物质之一，在消费认知层面在近年来实现了快速破圈，在抖音平台（关键词搜索指数）以翻倍、N倍的指数级增长；在小红书平台，16万篇药食同源笔记，62亿次药食同源、滋补养生核心话题浏览量，以及“不是人参吃不起，而是黄精更有性价比”的自发性solgan传播，也让黄精从遥远的历史典籍、滋补食谱与中医药应用开始迈向了食品化，与消费者密切互动。
黄精抖音搜索指数热度曲线
制图：植提桥
食品、零食和饮料不同品类大牌应用黄精开发产品，更是加速了认知扩散。仅在2025年，海河乳品就推出了一款黄精黑枸杞桑葚煮奶和一款黄精山药桑叶营养奶粉，养生零食头部品牌老金磨方也上新了黄精灵芝黑芝麻丸新品；CHALI上新黄芪人参茶，添加了黄精；优洋饮品推出了肉苁蓉系列，添加黄精......从乳品、零食到养生水，黄精正在以多元的剂型、大众化的产品触达消费者，而这也再次加速了黄精的破圈之路，为黄精市场的爆发奠定了基础。
4、九蒸九晒的先天工艺优势
与许多药食同源物质不同，生黄精具麻味、刺人咽喉，古代医者认为，入药可生用而长久服食则需九蒸九晒改善口感，才能发挥其延缓衰老、强健身体的用处。因此黄精食品化多以九蒸九晒黄精为主，在工艺上具有优势。通过“九蒸九晒”：的工艺，也大大提高了黄精的适口性，更适宜作为食品应用，并且经过科学研究，“九蒸九晒”炮制工艺也促使黄精在多个健康方向，尤其是抗衰老层面具有科学依据。
这也意味着，黄精的增长不仅是当下的，更是长久的。
从产业链上游的种植、到生产加工的生出，到大牌的开发应用再到科学研究的深入，黄精在产业链趋于成熟的背景下，实现了终端消费市场的高增长。
而这只是一个开始。
二、黄精未来机会在哪？
尽管市场增长潜力不俗，但从目前的终端产品来看，黄精的热销产品主要以初加工产品为主，如黄精养生茶、九蒸九晒黄精、黄精膏、黄精与人参玛咖等复配的片剂等，精深加工产品较少，同时产品主要以男性健康功能定位为主。
但黄精的机会远不止于此。
黄精知网平台检索结果
图源：知网平台
丰富持续深入的科学研究，将为黄精长期的市场扩张提供源源不断的动力。目前，在知网平台，黄精的检索成果为7261条，远超许多药食同源物质。其中涉及功能方向包括抗衰老、气血健康、肌肉健康、血糖管理等等。黄精的未来机会就在其中。
抗衰：传统药食同源+现代科学双认证
作为天然的药食同源物质，黄精具有健康天然的属性，且在多部医学典籍中有抗衰方向的描述，如久服延年等，并且在现代科学研究方面，得到了一定程度的验证。
它是传统药食同源+现代科学研究双认证。
2025年11月19日，云南农业大学赵明教授团队在国际期刊《Carbohydrate Polymers》上发表了关于黄精“九蒸九晒”后多糖结构的变化以及抗衰老的效果研究。该研究揭示经过传统“九蒸九晒”炮制工艺的黄精多糖结构发生根本性转变，从生品的线性β-果聚糖转变为炮制品的支链β-半乳聚糖。这一结构的重塑直接关联到其增强的多途径抗衰老潜力，包括氧化损伤、细胞衰老、线粒体功能、细胞周期等等。这为传统中药炮制方法的科学性提供了分子层面的佐证，也打开了黄精在广阔且高增长的抗衰市场应用大门，为黄精长期增长提供了科学依据。
此外，江西中医药大学、华南农业大学、沈阳药科大学等都层发表了黄精与抗衰老方向的相关研究论文。目前，大部分研究聚焦于作用机制、功效活性成分的研究，极少深入到临床研究的范围，这或许将成为企业构建科研、产品竞争力、长线布局黄精市场的关键。
草本切入肌肉健康
肌肉健康市场，也是黄精的潜力方向之一。
国际老年医学研究证实“增龄性肌肉流失”规律：人体骨骼肌量通常在30岁左右达到峰值，30岁后肌肉量每年减少1%-2%，至60岁时，肌肉流失量可达约30%，80岁以上，肌肉流失量约50%。
伴随着社会老龄化现象的加剧，肌肉健康是刚需，有望迸发出巨大的潜力，而在国际市场，肌肉健康原料和产品已经出现了快速增长的态势。肌酸、HMB等原料的快速增长就是其中的一大缩影。
黄精作为药食同源物质、草本，切入肌肉健康市场具有天然健康和产品差异化的优势。从作用机制来看，黄精是通过优化线粒体功能，从而实现肌肉健康。
来自中国中医科学院望京医院与中国中医药大学等团队，通过小鼠实验，研究了以黄精、当归、熟地、肉苁蓉等八味中药组成的配方对于小鼠肌少症作用的相关研究。该研究发现，这一配方对于小鼠的四肢抓力、跑步耐力、肌肉质量等有积极的影响，是通过减轻肌间脂肪浸润，从而实现肌肉质量与功能的正向影响。肌间脂肪通过旁分泌/内分泌释放了促炎因子，这正是损害肌肉功能的核心机制之一。另外，还有多个大学也发表了黄精在肌肉健康方向的相关研究。
这将为黄精切入肌肉健康市场，提供基础科研支撑。
此外，黄精在血糖健康、气血健康等多个方向还具有应用挖掘的潜力。
参考资料：
1.李恒谦，黄晓旭，成忠均，等．黄精化学成分及药理作用研究进展[J]．农业工程，2023，13（11）：63-67．；
2.黄精产业：药食同源下的黄金赛道，池州市九华黄精产业协会；
3.鲁苗.黄精“九蒸九晒”炮制对活性成分的影响研究[J].绿色科技，2020（18）：182-183；
4.郑力铭,王达,孙传睿,等.黄精养肌方通过抑制肌间脂肪浸润改善肌少症的作用研究[J].中国中医骨伤科杂志,2026,34(01):107-112；
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